Познакомимся с компанией, её философией и освоим роль продавца. Пройдем насыщенную практику: приёмка поставок, работа с кассой и кофемашиной, выпекание, декорирование, дегустации и сборка заказов для дневных сотрудников. А для вечерних — дополнительно разберём правила списания продукции, бланк списания и формирование возврата на производство.

Учебный центр на Воскова 15-17 (вход через пекарню).

Основные, дневные и ночные сотрудники:

Понедельник и вторник – 1 поток с 9:00 до 15:30
Среда и четверг – 2 поток с 9:00 до 15:30
Пятница и суббота – 3 поток с 9:00 до 15:30

Вечерние и ночные сотрудники:

Понедельник и вторник – 1 поток с 18:00 до 22:00
Четверг и пятница – 2 поток с 18:00 до 22:00.

Узнаем, чем ментор отличается от коуча и как работает микролернинг. Разберем типологию личности DISC - и поймем, почему к каждому сотруднику нужен свой подход. Освоим эффективные инструменты обучения в зависимости от стиля управления и типа личности. Научимся выстраивать систему сопровождения ментора, проводить коуч-сессии и развивать сотрудников без хаоса и выгорания.

Проводит тренинг профессиональный психолог и ведущая тренингов – Драгон Елена.

1. Изучить базовые функции менеджмента
2. Изучить и диагностировать уровень развития профессиональных и личностных особенностей эффективного руководителя
3. Освоить основные принципы управления
4. Изучить структуру управление на предприятии общественного питания
5.Получить представление о 4-х функциях менеджмента: Планирование, Организация, Мотивация и Контроль.
6. Узнать эффективные инструменты тайм-менеджмента
7. Освоить алгоритм проведения собрания
8. Научиться эффективно ставить цели
9. Диагностировать свой стиль управления

Проводит тренинг профессиональный психолог и ведущая тренингов – Драгон Елена.

Тренинг о том, как превратить ремесло продавца в искусство живого, естественного диалога. Отправимся на встречу испытаниям, прямо как в настоящей игре Форт Боярд. Пройдя все испытания, окажемся в сокровищнице, где будем добывать золото!

Задачи:
1. Научить общаться с гостем по скриптам.
2. Научить свободно общаться с гостем без скриптов.
3. Расширить словарный запас.
4. Познакомить с техникой активного слушания и отработать её.
5. Научить грамотно задавать вопросы.
6. Показать разницу между профессиональной и повседневной речью продавца.
7. Познакомить с особенностями вербального и невербального общения.

С 10:00 до 15:00

По адресу: 7 линия В.О., 32 (пекарня ЛюдиЛюбят, 2 этаж)

21 и 28 августа

У администратора

Научимся делать сэндвичи с нуля. Правильно выпечем ароматные и хрустящие булочки, разберемся с инвентарем для приготовления и всеми ингредиентами, научимся собирать сэндвичи согласно стандартам, а еще правильно выкладывать их на витрину и хранить в течение дня и разберём ассортимент кондитерских изделий, правила хранения и реализации, а также виды браков. На практике освоим дефростацию десертов, заполним чек-лист и узнаем, как работать с программой «Калькулятор» и дедлайнами дневного и вечернего дефроста. Научимся правилам нарезки пирогов, узнаем о составе, технологии приготовления и возможных браках.

Учебный центр на Московском проспекте, 147.
4, 11, 18, 25 августа с 10:00 до 16:00.

2000 рублей.

У администратора

Научимся работать с печью и программами, чтобы правильно выпекать слоеные изделия, а также некоторые хлеба. После выпечки изделий приступим к их декору, а потом будем пить кофе со свежеиспеченными красивыми слойками.

Учебный центр на Московском проспекте, 147.
6, 13, 20, 27 августа с 10:00 до 14:00.

1000 рублей.

У администратора